Какой нож брать на охоту: не один «универсальный из ролика»

Нож на поясе ношу десятки сезонов, но размеры и работу не выдумываю. Разделка и шкура — «Энциклопедия охотника» (Петрунин и др.) и «Современная энциклопедия охоты». Пушнина — Нагрецкий, 1977. Закон — ГОСТ Р 51500-99 и ГОСТ Р 51644-2000. Марки из магазина и «лучший дроп-поинт» сюда не пишу. Это не юридическая консультация и не каталог.

Ружьё бьёт. Нож — то, чем потом живёшь до машины. Пока огнестрел был слаб, ножом ещё добивали. Сейчас в книгах прямо: нож почти не убивает, им разделывают и снимают шкуру. Один «тактический» на все задачи в этих книгах не обещают.

Две работы, не один чудо-клинок

Основные функции охотничьего ножа — разделка и снятие шкуры. От этого и форма.

• Шкуросъёмный (скинер) — широкий, удобной формы.
• Разделочный — ярко выраженный скос обуха, кончик почти на средней линии рукояти. Таким хорошо наносить колющие удары.
• На обухе бывает шкуродерный крючок. Шкуру им вести удобно, для всего остального нож уже хуже: универсальность теряет. Крючок на скосе обуха в пределах трети от острия допускает и ГОСТ на шкуросъёмные — чтобы резать шкуру, не тыкать остриём в кишки.
• Скелетный скинер без нормальной рукояти в книге — вспомогательный, в комплекте с основным, не вместо него.

В поле у копытных те же две работы. Кровь: длинный нож в нижнюю часть шеи при входе в грудь, к сердцу. Брюхо: шкуросъёмный с тупым кончиком — или обычный, обухом к тыльной стороне кисти, ладонь к внутренностям. Острым носом в кишки не лезу.

Размер, который в книге удобен

Слишком короткий и слишком длинный в разделке мешают. Тонкий удобнее в руке, но слабее. Рукоять длиннее 13 см при разделке мяса уже путается. Дерево лучше пропитанное. Пластинчатый монтаж удобен, если рукоять сломается: пластины снять проще; зазоры всё равно собирают грязь и влагу — так в книге, не «полный хвостовик с ролика».

Подпальцевые выемки на современных рукоятях есть. Не всегда удобно: нож уже не взять так, как просит эта работа. Выемка под один палец, четыре выемки или почти прямоугольник — формы разные, удобство проверяю рукой, не картинкой.

Что кладу в рюкзак под задачу

1. 1

   Перо — один рабочий

   Утку и гуся ощипываю, шкуру не снимаю. Крючок на обухе книге нужен для шкуры, на зорьке он мне не работа. Беру один нож с клинком 10–13 см, которым потрошу. Бивачный в 20 см в камыш не тащу: им утку не удобнее.

2. 2

   Заяц на мясо — тот же рабочий

   Шкурку трубкой с огузка веду ножом для вспарывания кожи — так Нагрецкий. Если шкурку заготавливаю, в той же книге второй нож — для обезжиривания, и наждачный брусок. Без бруска жир с мездры не снимешь чисто.

3. 3

   Копытные — два дела, часто два ножа

   Длинный, которым достанешь к сердцу. И тупой кончик или скинер на брюхо. Одним остроносым «и кровь, и кишки» в учебнике не обещают: либо ладонь страхует, либо кончик тупой.

4. 4

   Кинжал и топор — не «вместо ножа»

   Охотничий кинжал в энциклопедии — обоюдоострый, без обуха, чтобы колоть зверя. Сейчас им пользуются редко, предпочтение ножу. Малый кабаний — клинок 150 мм, удар в шею; обычный охотничий кинжал в той же главе — от 200 до 500 мм. В камыш и на разделку это не берут. Топор отдельно: около 600 г, длина не больше 40 см, лезвие прямое.

Складной охотничий — с фиксатором

Складные охотничьи были в ходу на рубеже XIX–XX веков: клинок 120–140 мм, толщина 7 мм, часто кинжального типа. В 1950-х универсальный складной потерял фиксатор. Современный, если его вообще берёшь охотничьим, в энциклопедии с фиксатором основного клинка и вспомогательных. Толщина лезвия 2,5–3,5 мм. ГОСТ на охотничьи ножи складной без фиксатора в типы не ставит.

Ножны

• Нож не вылетает, ножны держатся на одежде, в экстренном случае нож выходит легко.
• Финские: нож на две трети рукояти, без застёжки.
• Подвес охотник выбирает сам: свободный не упирается на ходу, но хлопает по бедру; фиксированный позволяет вложить не глядя, на наклоне может упереться под рёбра. Горизонтально или вертикально — как удобно тебе, не мне.
• Кожа практичнее пластика и синтетики и служит дольше, но во влажном месте отсыревает. Материал решаешь сам.
• Вставка из пластика или дерева обязательна: без неё клинок ножны прорежет.

Сталь — уход, не марка

Нержавеющая, дамасская или углеродная — так в энциклопедии, без имён заводов. Нержавейка не просит тщательного ухода и дольше держит остроту. Углеродка прочнее. Дамаск прочен и дорог. Чем точить на пушнине — наждачный брусок у Нагрецкого, не «алмаз из чата».

Что говорит ГОСТ, не продавец

Охотничьи ножи и кинжалы по ГОСТ Р 51500-99 — гражданское холодное оружие для промысловой и спортивной охоты. Назначение в стандарте — поражение зверя. Типы: нескладные (в том числе разборные), складные с фиксатором, со сменными клинками. Охотничий нож: клинок не короче 90 мм, обух не тоньше 2,6 мм, рукоять травмобезопасная. Охотничий кинжал: клинок не короче 150 мм, нескладной. Приобретение такого — по правилам на гражданское холодное охотничье оружие, с охотничьим билетом. Не «положил в рюкзак и не моё дело».

Разделочные и шкуросъёмные по ГОСТ Р 51644-2000 — хозяйственно-бытовые изделия, не холодное оружие. Ими разделывают тушу на охоте, рыбалке и дома. Кинжальных клинков нет. Складной в работе — с фиксатором; без жёсткой фиксации стандарт допускает только на мелкую дичь, рыбу и птицу. На скосе обуха, не дальше трети от острия, бывает крючок для шкуры. Пила по кости — как дополнительный предмет. Тупой или закруглённый кончик и угол острия от 70° в стандарте затем, чтобы колоть было нельзя: тот тупой кончик, которым в книге ведут брюхо.

Сертификат и паспорт изделия старше ролика. Что у тебя в ножнах — охотничий по 51500 или разделочный по 51644 — смотри на бумаге, не по форме «похож на скинер». Закон не консультирую, цифры стандарта не округляю.